рецепты / оладьи из кабачков

Нам понадобятся: 

• 3 средних кабачка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 10 столовых ложек муки
• 2 яйца
• пучок укропа
• 1/2 чайной ложки соли
• растительное масло для жарки

для подачи

• сметана

1. Кабачки очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Я всегда использую кухонный комбайн.
2. Тертые кабачки обязательно отожмите от сока. Сделать это можно несколькими способами. Способ первый: сложите овощи в чистую марлю или кухонное полотенце и выжмите. Способ второй: сложите кабачки в дуршлаг и подавите руками или ложкой. Чем больше сока уйдет - тем лучше.
3. Укроп мелко порубите.
4. Смешайте кабачки с мукой, солью, яйцами, укропом и разрыхлителем.
5. Разогрейте сковороду, налейте несколько капель растительного масла.
6. Для каждого оладушка выкладывайте 1 1/2 столовых ложки теста и обжаривайте с двух сторон на маленьком огне до появления румяной корочки.
P.S. Подавайте горячими со сметаной.