Карамельный тарт с грецкими орехами

Рецепт от Насти Писковацковой)

Прочитала тут давеча красивую фразу, очень мне понравилась: «If you really want to make a friend, go to someone's house. The people who give you their food give you their heart». Сегодня я отойду от традиций простой нордической кухни и предложу вам нечто несколько более сложное, но не менее вкусное – карамельный тарт с грецким орехом. И тот, кто возьмет наше сердце вприкуску с этим сладким шедевром, может воистину называться счастливчиком!

Баклажаны с томатами и сливочным сыром

Обязательно попробуйте приготовить эту закуску с баклажанами, томатами и сливочным сыром. Нам всем знакомы рулетики из баклажан, и именно этот рецепт я взяла за основу, чтобы адаптировать к своим собственным будням.

Как это было: финский дизайн и еда на Культурной кухне (Cultural kitchen)

Я одержима скандинавским дизайном очень давно. Лет с 10, наверное, когда впервые увидела библиотеку им. А. Аалто в Выборге, а потом прочла в какой-то книге об архитектурных особенностях здания, задумках и философии архитектора. И запомнила это здание и его создателя на всю жизнь. В то время я, конечно, не имела ни малейшего представления о существовании скандинавского дизайна. Тогда меня просто поразила забота об обычных людях, работниках и читателях библиотеки, стремлении к гармонии человека и природы, продуманность каждой детали и человеческой потребности в архитектуре и внутреннем пространстве здания.

Потом уже появились поездки в Финляндию, знакомство с  Marimekko, Iittala и другими скандинавских брендами.

Поэтому, когда пару дней назад, Hello Blogger прислал мне приглашение провести вечер пятницы на Культурной Кухне в "Зеленой Комнате" лофт-проекта Этажи, я с радостью приглашение приняла.

food / свиные отбивные с апельсином и морковью

На 2 порции понадобится:

• 500 г свинины (карбонад)
• 1 крупная морковь
• 1 апельсин
• перья зеленого лука
• 2 ч.л. паприки
• свежий тимьян
• 2 дольки чеснока
• растительное масло для жарки
• 1 ч.л. сахара
• черный молотый перец
• соль

1. Карбонад разрежьте поперек на четыре равных эскалопа, слегка отбейте, поперчите, посолите и обжарьте с двух сторон на растительном масле (примерно по 2 минуты с каждой стороны).
2. Морковь очистите и нашинкуйте тонкими кольцами. В отдельной сковороде обжарьте на растительном масле, добавив соль, паприку и мелко нарезанные дольки чеснока.
3. Апельсин очистите от кожуры, разделите на четыре части, и каждую часть разрежьте пополам. Обжарьте дольки на чистой сковороде с 1 ч.л. ложкой сахара, примерно 1 минуту с каждой стороны.
4. Выложите форму для запекания бумагой или фольгой, затем выложите куски мяса, морковь и апельсиновые дольки.
5. Запекайте при 220 градусах 20 минут.
6. Перед подачей на стол украсьте зеленым луком.

living / Культурная кухня в Этажах

Сегодня утром, Hello Blogger прислал мне приглашение на Культурную кухню. Мероприятие состоится в моих любимых Этажах 24 -25 апреля. 

Петербургско-финский проект ”Культурная кухня” соберет профессионалов, предпринимателей и других гурманов от культуры для дегустации новых впечатлений, поиска единомышленников и совместного творчества. Мероприятие 24-25 апреля будет наполнено танцами, музыкой, искусством, и самое главное – великолепной едой.